Disfruta no sólo de la comida, sino de una maravillosa terraza para el verano y la tranquilidad de tener a los más peques de la casa, entretenidos y seguros. 

¿Has probado deliciosos platos de pescado a la brasa en Manresa y te gustaría saber cómo se cocinan? Cocinar a la brasa es una de las opciones que tienes a la hora de preparar pescado. De hecho, esta forma de cocinar es la mejor manera de entender el origen de nuestra gastronomía ya que supone una mirada al pasado. Se trata, por tanto, de la manera en la que nuestros antepasados cocinaban los alimentos hace casi dos millones de años.No obstante, cocinar a la brasa no es tan sencillo como parece a primera vista. Es un arte que hay que dominar para buscar la combinación perfecta entre la intensidad del fuego que se emplea y el sabor que se consigue en el plato. Esto se logra en el pescado a la brasa en Manresa que quizás ya hayas probado.Para cocinar bien un pescado a la brasa es importante tener en cuenta el tipo de madera que vamos a utilizar en el fuego. La madera que empleemos le dará carácter y un sabor único a nuestro plato, por eso es fundamental que utilizamos una madera de calidad como, por ejemplo, la del naranjo. Se puede utilizar carbón al cocinar a la brasa, pero la madera siempre dará un toque especial a la receta. Debemos controlar bien la intensidad del fuego porque si está muy fuerte corremos el riesgo de que se queme.Es clave que el pescado que utilicemos para cocinar a la brasa sea bastante graso ya que el fuego fundirá la grasa en primer lugar y si utilizamos un pescado no graso puede que al cocinarlo se quede más seco.Otro consejo importante es que no debemos retirar la piel del pescado cuando lo ponemos a la brasa. La piel y las escamas protegen la carne del pescado del fuego haciendo que se cocine mucho mejor. Además, tenemos que dar varias vueltas al pescado para que se haga bien por todos los lados.En Brasería Restaurante Marc podrás probar el mejor pescado a la brasa en Manresa. ¡Ven a vernos!

¿Estás pensando en acudir a alguno de los restaurantes para comuniones en Manresa? ¿Por qué no incluyes alguno de los platos más tradicionales de la cocina catalana? Y es que nada como celebrar un evento con comida típica del lugar en el que vivimos. ¿No sabes cuáles elegir? Opta por la escalivada y los calçots, dos deliciosos entrantes para empezar a abrir boca.

Entre los platos más ricos que puedes encontrar en los restaurantes para comuniones en Manresa se encuentran la escalivada y los calçots. Dos platos a base de verduras, supersaludables y muy sabrosos. ¿En qué consisten cada uno de ellos?

La escalivada es un plato con verduras asadas como el tomate, la berenjena, el pimiento y la cebolla cortadas en tiras y aliñadas con aceite de oliva y sal que se toman a temperatura ambiente. Un plato muy sano y bajo en calorías.

Por su parte, los calçots son unas cebollas tiernas asadas, normalmente sobre sarmientos, y que se sirven con una salsa llamada romesco. Este condimento está hecho con tomate, almendras, pan, ajos, pimientos rojos secos, aceite de oliva y sal. ¿Sabes cómo se comen los calçots? La forma de tomarlos es de lo más original: se les quitan las primeras capas, se mojan en la salsa y se introducen en la boca agarrándolos con una mano. Otro plato lleno de nutrientes para comer verduras de una forma original.

¿Y cómo acompañar estos dos platos tan deliciosos? Nada como un vaso de vino tinto o una cerveza bien fresquita.

En Brasería Restaurante Marc tenemos los mejores platos de la cocina catalana y española. Entre nuestras especialidades, la brandada de bacalao, la carne a la brasa, la sepia con mejillones y, por supuesto, la escalivada y los calçots. Ven y disfruta de calidad y sabor a los mejores precios.

La cocina a baja temperatura es un método de cocción usado ya hace cientos de años poco conocido, aunque actualmente se encuentra entre las técnicas de cocina más extendidas en un restaurante de menú diario en Manresa. Así se consiguen unas texturas y sabores extraordinarios manteniendo todas las propiedades nutritivas.

Como bien nos indica su nombre, la cocina a baja temperatura se realiza sometiendo el producto a una temperatura de cocción inferior a la usada normalmente y que comprende entre los 50 ºC y 100 ºC durante largos periodos de tiempo.

La relación entre temperatura y tiempo de cocción es la piedra angular de esta técnica en la que precisamos alcanzar, con sumo grado de precisión, la temperatura óptima en el corazón del producto. Unido a la materia prima de calidad del restaurante de menú diario en Manresa, nos proporcionará un inmejorable y sorprendente resultado final.

Existen varias técnicas de cocción, que se diferencian principalmente por el tipo de elemento que transporta la calor y, por lo tanto, por el medio en el que el alimento se cocina.

- Cocción en seco: Se consigue usando el horno tradicional a temperaturas inferiores a 140 ºC o con electrodomésticos especialmente pensados para ello, llamados crockpot.

- Cocción al vapor: Consistente en elaborar el producto sometiéndolo a una fuente de vapor, sin contacto directo con el agua.

- Cocción en líquido: Se somete al producto a una elaboración en medio de un líquido que bien puede ser un fumet o una salsa a temperaturas de entre 65 ºC y 100 ºC.

- Cocción en recipientes al vacío: El alimento es introducido en un recipiente o bolsa al que se le realiza el vacío para su posterior cocinado.

En Brasería Restaurante Marc disfrutarás de nuestras técnicas de cocina y saborearás los mejores productos en nuestra amplia variedad de menús.

Si quieres comer en un restaurante de menú diario en Manresa te sugerimos que busques uno que se ajuste al tipo de comida que estás buscando.

Un restaurante de menú diario en Manresa te proporcionará comer diferentes platos que estarán a tu disposición en su carta.

Comer en un restaurante tiene muchas ventajas, por ejemplo el poder darte un respiro sin tener que cocinar y pasar un rato con la familia o amigos.

Por otro lado ,evitarás tener que realizar la compra del día, por lo que ahorrarás tiempo que puedes invertir en otras cosas.

Además, puedes disfrutar de sabores nuevos o de platos que no sepas cocinar y que la cocina del restaurante te puede preparar en pocos minutos. Lo mejor de todo es que te lo ponen directamente en la mesa y lo puedes disfrutar con tu bebida favorita.

También es un buen momento para que disfrutes de un rato de charla sin tener que estar pensando en fregar los platos y recoger al terminar de comer.

Comer fuera de casa es salir de la rutina, disfrutar de una comida diferente y si te sientas en una terraza podrás tomar el aire mientras pasas un buen rato.

Lo más importante es lo bien que te vas a sentir siendo atendido por su personal, te sentirás mimado por un día, ya que te sirven todo lo que desees en la mesa.

No te preocupes si te apetece salir fuera de casa porque ya tengas la comida hecha, puedes dejarla para el día siguiente y darte un capricho que seguro te lo mereces.

Busca la comodidad en un restaurante que te guste y sea de tu agrado para sentirte más cómodo y saboreando tu comida favorita.

En Brasería Restaurante Marc contamos con un menú diario de calidad y carnes a la brasa disponibles para todos los clientes.